อาหารบนเครื่องบิน ทำไมรสชาติไม่อร่อยอย่างที่คิด

อาหารบนเครื่องบิน ทำไมรสชาติไม่อร่อยอย่างที่คิด

อาหารบนเครื่องบิน ทำไมรสชาติไม่อร่อยอย่างที่คิด             ความสุขที่ได้รับจากการเดินทางด้วยเครื่องบิน นอกจากจะได้ชมความสวยงามท่ามกลางท้องฟ้าแล้ว อาหารการกินบนเครื่องก็ถือเป็นอีกหนึ่งสีสันของการเดินทาง ซึ่งอาหารที่เสิร์ฟบนเครื่องบินนั้นไม่ได้มีรสชาติดีเหมือนกับรูปร่างหน้าตาที่เห็นเสมอไป เพราะในความเป็นจริง มีบ่อยครั้งที่จะต้องผิดหวังกับอาหารบนเครื่อง ที่มีรสชาติไม่อร่อยอย่างที่คิดไว้ เช่น รสชาติจืดชืด ไม่ถูกปากเอาเสียเลย เคยสงสัยกันหรือไม่ว่าทำไมอาหารบนเครื่อง ถึงได้มีรสชาติไม่อร่อยเหมือนร้านอาหารทั่วไป? 1.เป็นผลมาจากระดับความสูงที่แตกต่างกัน ถึงแม้จะเป็นอาหารจานเดียวกัน แต่หากรับประทานในระดับความสูงที่แตกต่างกัน ก็จะส่งผลให้รสชาติที่ได้รับไม่เหมือนกัน นั่นเป็นเพราะการรับรู้รสชาติของคนมีอยู่ 2 ส่วน คือ การรับรู้รส และการได้กลิ่น เมื่ออยู่ในเครื่องบินที่ขึ้นสู่ท้องฟ้า ร่างกายก็จะได้รับผลกระทบจากความชื้น และความดันภายในเครื่องบิน จนทำให้การรับรู้รสชาติเปลี่ยนไปนั่นเอง และยิ่งสูงเท่าไหร่ อากาศและความชื้นก็จะลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตอนที่เครื่องบินไปจนถึงระดับความสูง 30,000 ฟุต ความชื้นภายในจะเหลือเพียง 12% นับว่าแห้งแล้งกว่าทะเลทรายเสียอีก จากการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและความดันอากาศ จะทำให้ความสามารถปุ่มรับรสที่ลิ้น […]

Read More